Quiénes Somos

Establecida en 1979

Tralee Bay, situada en el condado de Kerry, en la Wild Atlantic Way de Irlanda, es una de las pocas pesquerías de ostras silvestres irlandesas autorreproductoras en Europa. La pesquería Tralee Bay Oyster es uno de los mayores criaderos de ostras autorreproductoras de Europa occidental, algo en lo que trabajamos muy duro para proteger.

Tralee Oyster Fisheries Society Ltd fue establecida/registrada en 1979 y recibió su licencia para pescar ostras en 1981. Tralee Oyster Fishery Society Ltd es una cooperativa de pesca sin fines de lucro que involucra a 78 barcos y más de 200 pescadores. Nuestra captura anual varía de 100 a 300 toneladas por año, dependiendo del nivel de asentamiento de las postlarvas/juveniles de los 4 años anteriores. Garantizar la protección de esta población es nuestra máxima prioridad, y nos aseguramos a la vez de contar con uno de los productos pesqueros más sostenibles del mercado. Nuestra temporada es de septiembre a abril de cada año.

La Pesquería

Todas las mañanas durante la temporada de ostras, poco después del amanecer, se puede ver la flotilla de barcos ostreros amarrando en el puerto de Fenit, con el objetivo de pescar nuestras ostras silvestres nativas de Irlanda. Estos barcos pescan en aguas y fondos arenosos que han sido pescados por décadas para llevarse su recompensa. Una vez que su captura es traída a bordo, se revisa de forma manual, para ver su tamaño y adecuación. Solo las mejores se mantienen para la venta, y el resto se devuelve para capturarse otro año.

A medida que cada barco alcanza su cuota diaria, regresan al puerto, donde las ostras son nuevamente clasificadas, embolsadas y cargadas directamente en camiones refrigerados para su traslado a los centros de depuración en Irlanda, Francia, España y los Países Bajos. Esto cumple todos los requisitos para la preparación segura de las ostras y asegura que las ostras silvestres nativas de Irlanda adquiribles en una pescadería o restaurante estén listas para ser consumidas, crudas como la naturaleza así lo ideó.